三十年前买的房子，产权证没改

您提到三十年前购房后未变更产权证，现在想变更，需遵循《城市房地产管理法》相关规定。根据该法，房屋转让需进行所有权人变更登记。具体操作是，您需准备购房合同、身份证明等材料，前往房屋管理部门申请变更登记，经审核无误后，房屋管理部门将为您办理新的产权证，完成产权变更。请注意，过程中可能涉及税费缴纳等事宜，请提前了解并准备。
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从法律角度看，未变更产权证可能会影响您对房屋所有权的证明。虽然购房合同等凭证能证明您的购买行为，但产权证是房屋所有权的法定证明。因此，建议您尽快办理产权变更登记，以确保您的合法权益不受侵害。同时，保留好购房合同、付款凭证等相关证据，以备不时之需。
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若房屋在产权未变更期间被拆迁，您应首先保留购房凭证，证明您是房屋的实际购买者。然后，根据《国有土地上房屋征收与补偿条例》，与拆迁方协商补偿事宜。若协商不成，可通过法律途径起诉拆迁方，要求合理补偿。在此过程中，保持沟通记录，必要时寻求专业律师协助。